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慈禧一生十分喜爱的一道小吃如今成为北京人餐

  慈禧—孝钦显皇后,叶赫那拉氏,属于同治皇帝的生母,也是清朝晚期实际的统治者!

  慈禧爱吃的美食,有不少,但是她最爱的一道菜,就是炸灌肠了。现在呢也成为北京人餐桌上,不可缺少的美食。通过这幅图,咱们就可以看到,这个东西呢,就是炸灌肠,外地人一看呢就觉得,就像一块薯片而已,根本都不像灌肠,正常的灌肠肯定是有大肠的那种,油腻的感觉。

  其实明朝的时候呢,炸灌肠已经出现,那个时候确实是用猪肠做的,闻起来有股臭味,褒贬不一,但后来因为经过不断改良,大家便开始用绿豆淀粉再混合点香料进行油炸,就比较清新健康了。

  早在清朝的时候呢,慈禧太后对于炸灌肠便是特别钟爱,觉得炸灌肠是一种特别美味的小吃,那时候炸灌肠,还是一种宫廷的美食,直到现在呢,炸灌肠才被人们熟知,也成了餐桌上必备的佳肴!

  炸灌肠的制作方法也特别的简单,先将成型之后的灌肠给它切好片,片的大小最好一致,然后放到电饼铛中炸到两边冒泡,边缘看起来很脆,就可以浇上拌好的盐水蒜汁食用了。

  大家看后,是不是特别的想品尝一下这道老北京的特殊美食呢?自己在家也可以轻松制作哦!色泽鲜亮,带有一点点蒜的辣味,真是太赞了!保证孩子特别爱吃,当成零食也很不错哦!

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